أطعمة مفيدة لصحة عقلك

الدماغ هو العضو الأكثر جوعًا في الجسم. فهو يشكل 2% فقط من وزننا، لكنه يحرق 25% من السعرات الحرارية التي نتناولها.

تقول كيمبرلي ويلسون، وهي عالمة نفسية حاصلة على شهادة البورد وحاصلة على درجة الماجستير في التغذية، والتي أصبحت مهتمة بالعلاقة بين النظام الغذائي والسلوك أثناء عملها كطبيبة نفسية في سجن هولواي كان أكبر سجن للنساء في أوروبا في ذلك الوقت “لهذا السبب ومن المثير للقلق أننا لا نفكر أكثر فيما نغذي أذهاننا به.

قد نقلق بشأن كيفية تأثير الطعام على محيط الخصر والجلد وخطر الإصابة بالأمراض، بدلاً من التركيز على كيفية تغذية أدمغتنا المتعطشة للتركيز والإبداع، فضلاً عن كيفية التواصل الاجتماعي وإدارة دوافعنا. وفي هذا الصدد يقول ويلسون «الأمر كله يعود إلى الدماغ». “هل يمكننا أن نعطيه المزيد من الاهتمام”

وفي هذا الصدد، يوصي الطبيب بـ 4 أطعمة مهمة للعقل، بحسب ما نقلت صحيفة “ذا تلغراف” البريطانية

التوت ما نأكله يؤثر على قوة أدمغتنا، كما يوضح ويلسون، ويعتقد أن السبب في ذلك هو أن قشرة الفص الجبهي – الجزء الموجود في الجزء الأمامي من دماغنا الذي يشارك في المعالجة والذاكرة والانتباه والدقة واتخاذ القرار – تسعى إلى الحصول على معلومات مفيدة. من العناصر الغذائية الهامة.

يقول ويلسون “إذا كان هذا الجزء من الدماغ يعاني من سوء التغذية، فسوف تضعف هذه الوظائف”. ولتجنب ذلك، ينصح ويلسون بتناول الكثير من الأطعمة الغنية بالبوليفينول، مثل التوت والكرز والحمضيات والشاي والقهوة والمكسرات والأعشاب والتوابل.

عندما يتم تكسير البوليفينول (فئة من المركبات الموجودة في الأطعمة النباتية)، فإنها تزيد من مرونة وعرض الأوعية الدموية في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك 400 ميل منها في الدماغ. وهذا يعني وصول المزيد من الدم والمواد المغذية إلى العضو، مما “يعزز” قوة دماغك بشكل فعال، كما يقول ويلسون. تشير الأبحاث إلى أن مادة البوليفينول لها تأثير فوري تقريبًا على أداء الدماغ. وأظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا 200 جرام من التوت قبل ساعتين من الاختبار حققوا درجات أفضل، بينما ربطت دراسة أخرى تناول 180 جرامًا من التوت بتحسن الذاكرة والدقة والتركيز.

يقول ويلسون “على نطاق زمني أوسع، يرتبط تناول حفنة من التوت كل بضعة أيام بتحسن صحة الدماغ”. لأنك تغذي الدماغ وتحافظ على الأوعية الدموية لطيفة وصحية ومرنة. ولكن عندما تتناول جرعة أكبر تبلغ 200 جرام، تحصل على تأثيرات فورية.

الخضار الورقية بحسب الصحيفة، منذ أواخر الخمسينيات من عمرنا، فإننا نفقد حوالي نصف بالمائة من حجم دماغنا سنوياً. يوضح ويلسون “يرتبط هذا التراجع بعدم القدرة على التركيز كما اعتدت، وزيادة النسيان – فأنت لا تزال قادرًا على الاعتناء بنفسك – ولكن مع تباطؤ هذه القدرات المعرفية”.

ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن تناول كمية صغيرة من الحبوب الكاملة والخضروات الورقية الخضراء كل يوم – مثل السبانخ واللفت والجرجير – بدءًا من سن 58 عامًا يبطئ التدهور المعرفي.

يلاحظ ويلسون أن الأشخاص الذين تناولوا معظم الخضروات (بمعدل 1.3 حصة يوميًا) كانت أدمغتهم أصغر بحوالي 11 عامًا من أولئك الذين تناولوا أقل كمية (0.1 حصة يوميًا)، ويُعتقد أن هذا يرجع إلى احتفاظهم بحجم أكبر للدماغ. .

وتضيف “المركبات الموجودة في الخضار الورقية يمكن أن تبطئ شيخوخة الدماغ إلى الحد الذي يجعل الأشخاص الذين يتناولونها بانتظام يتمتعون بوظائف إدراكية أفضل بكثير ومناطق أقل من الضرر في جزء الدماغ الذي هو مقر الذاكرة”.