اخترنا لكم

صور : المنسف الأردني الأصلي

المقادير

– لبن : 2 كيلو ((جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب))
– الأرز : 1 كيلو (متوسط الحبة منقوع بماء مغلي)
– اللحم الضاني : 2 كيلو (مسلوق بالبهارات التالية: 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 3 أوارق غار)
– لوز : نصف كوب (محمص)
– صنوبر : نصف كوب (محمص)
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– ورق غار : 3 أوراق
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– السمنة : ملعقتان كبيرتان
– خبز شراك : 2 رغيف

الخطوات

1

المنسف الأردني الأصلي… بالصور خطوة بخطوة

2

المقادير

3

نضيف مقدار 2 كوب من مرقة اللحمة المسلوقة ونغلي اللبن مع التحريك المستمر

4

ثم نضع اللحم المسلوق في اللبن

5

ونتركه يغلي مع اللبن لمدة نصف ساعة

6

طريقة تحضير الأرز: نضع في الطنجرة الزيت والسمنة على نار هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7-10 دقائق

7

ثم نضع قليلا من الكركم

8

والملح

9

ثم نقلب الأرز مع الكركم والملح

10

نضيف 3 كوب من مرقة اللحم للأرز ويترك على نار عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم نخفف النار ويترك إلى أن ينضج

11

طريقة التقديم: نضع خبز الشراك في صينية التقديم

12

نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز

13

نضع اللحم فوق الأرز

14

نزين باللوز والصنوبر

15

نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق