انتبه.. خطورة الإفراط في تناول القهوة سريعة التحضير
أعلن عالم الأحياء ألكسندر سوزيكين، الأستاذ المشارك في جامعة التعليم الروسية، أن الأشخاص الذين يشربون القهوة المذابة والمعبأة في أكياس، لديهم خطر متزايد للإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
ويقول “إن احتمال إصابة هؤلاء الأشخاص بالتهاب المعدة التآكلي وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب البنكرياس الحاد والمزمن مرتفع للغاية. كما يمكنهم تحفيز مرور حصوات المرارة إذا تم تشخيص إصابة الشخص بها”.
ووفقا له، أظهر التحليل البيوكيميائي للقهوة سريعة الذوبان العديد من العيوب المهمة، حيث أنها قد تحتوي على عطور ومحسنات للرائحة والطعم، كما يحتوي بعضها على نسبة عالية من السكر ومضافات نباتية مختلفة ومواد صبغية، مما يعطيها اللون البني. .
ويشير العالم إلى أن القهوة سريعة الذوبان ذات الجودة العالية يمكن أن تفيد الجسم إذا تم إنتاجها باستخدام درجات حرارة عالية ومنخفضة، حيث تمر حبوب البن بمرحلة التحميص أو التجفيف ويتم إطلاق الزيوت الطيارة أثناء عملية التحضير – وهي مضادات أكسدة قوية، يمكنها تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم. يحارب الجذور الحرة التي تتشكل أثناء عملية التمثيل الغذائي غير السليم.
